Ricetta dolce
Cioccolata calda con amedei
La cioccolata calda è una delle bevande più golose. Realizzala in tutta semplicità seguendo la ricetta di Stefano. E per una coccola in più, passa in una gelateria Dassie. È in arrivo la ricetta Amedei di una cioccolata al gianduia, in versione calda per l’inverno e fredda per l’estate.
Ingredienti
- 250 gr di cioccolato Amedei 90%
- 1 litro di latte
- 130 gr di zucchero
PROCEDIMENTO
Cominciamo sminuzzando il cioccolato fondente. Lo mettiamo a sciogliere a bagnomaria, a fuoco medio, mescolando di continuo. In alternativa, è possibile scioglierlo al microonde, impostando un minuto alla volta e mescolando alla fine di ogni ciclo. Nel frattempo versiamo il latte in un altro pentolino, accendiamo il fornello e lasciamo scaldare. Uniamo lo zucchero e mescoliamo per farlo disciogliere.
Quando il latte sfiora il bollore, uniamo il cioccolato fuso mescolando energicamente per qualche minuto. Togliamo dal fuoco e lasciamo riposare. Ecco pronta la nostra cioccolata calda, non resta che degustarla!
STEFANO CONSIGLIA
Possiamo realizzare una versione meno fondente utilizzando 250 gr di cioccolato al 70% e 110 gr di zucchero.
