Collaborazioni
Un sogno è destinato a rimanere tale, se non abbiamo accanto a noi persone fidate su cui contare e da cui imparare. Con la mia squadra condivido valori, traguardi e quella passione che si riconosce al primo sguardo.
Amedei
Azienda toscana maestra nella lavorazione artigiana del cacao.
Il cioccolato Amedei nasce dalle fave di cacao più pregiate, lavorate con una tecnica antica. Per questo è protagonista assoluto delle creazioni Dassie. L’azienda si distingue inoltre per il suo impegno sociale in Africa e Sud America, dove sono presenti le piantagioni.
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Pietro Massi
Semplicemente uno dei migliori pastifici al mondo.
Non a caso la pasta di Pietro Massi è la scelta di chef stellati come Mauro Uliassi. Nel 2021 Stefano Dassie l’ha abbinata al suo gelato, in dodici ricette gourmet. Da una Cesar Salad reinterpretata con gli spaghetti, fino alla tagliatella servita nel carapace di Granciporro. Tutti i piatti sono stati fotografati da Mauro Milan.
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Zolla 14
Azienda agricola biologica e biodinamica che produce frutta, ortaggi e cereali.
Da luglio a settembre rifornisce le gelaterie Dassie di pesche e mele deliziose, che diventano sorbetti ad alto contenuto vitaminico.
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Tempo di nocciole
Da ben 5 generazioni, coltiva le nocciole di varietà “Tonda Gentile delle Langhe”.
Renato e Nadia sono i titolari di questa azienda agricola a Cravanzana, nelle Langhe. Da anni selezionano per noi solo il meglio del loro raccolto di nocciole IGP. Le nocciole arrivano nelle gelaterie Dassie perfettamente sbucciate e spellate, perché setacciate con attenzioni ulteriori rispetto alle normali produzioni.
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Eat & smile
La Dott.ssa Nutrizionista Gloria Ervas ci affianca nell’ideazione di abbinamenti sempre più bilanciati.
Nelle gelaterie Dassie ogni mese puoi trovare un nuovo gusto approvato dalla Dottoressa, ricco di ingredienti salutari e altamente digeribili. A prova di dieta!
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Mauro Milan – Italian food photographer
Mauro Milan è food photographer. I suoi scatti catturano l’essenza del cibo, lo rendono protagonista assoluto, libero da fronzoli.
La visione artistica di Mauro va oltre l’immagine per raccontare le emozioni che lo chef ha messo nel piatto. Consulente e Art Director per Dassie, Mauro collabora a Ice&Food, il progetto che accosta il gelato all’alta cucina.
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Poloplast
Azienda produttrice di contenitori per alimenti dedicati ai settori della gelateria, pasticceria e ristorazione.
Con un passato da gelatieri, i fondatori si sono messi a disposizione della categoria per offrire una vastità di prodotti, dal cucchiaino alla cannuccia, dalla coppetta alla vaschetta. Azienda orientata al green, sempre alla ricerca di innovazione con lo sguardo rivolto alla sostenibilità.
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