Ricetta dolce
Frutti rossi caldi
Questa crema di frutti rossi è una preparazione dolce e avvolgente, perfetta da servire sopra il gelato fiordilatte. Si prepara in pochi minuti: perfetta quindi per chiudere una cena, anche organizzata all’ultimo momento.
Difficoltà
facile
Dosi per
4 persone
Tempo
14 min
INGREDIENTI
- 500 gr di frutti di bosco misti
- 40 gr di zucchero
- 120 gr di destrosio
- 2 gr di pectina o agar agar
- 100 gr di acqua
PROCEDIMENTO
Poniamo i frutti di bosco in un pentolino con dell’acqua, e facciamo cuocere a fuoco basso. L’acqua farà sì che la frutta non si attacchi sul fondo, ma in ogni caso è importante mescolare di tanto in tanto. In un altro contenitore setacciamo gli zuccheri e il gelificante. Appena i frutti rossi iniziano a bollire, uniamo a pioggia gli zuccheri continuando a mescolare. Lasciamo cuocere la salsa fino a raggiungere la consistenza desiderata.
