Receta dulce
Frutos rojos calientes
Esta crema de frutos rojos es una preparación dulce y envolvente, perfecta para servir sobre helado de fiordilatte. Se puede preparar en pocos minutos: perfecto para cerrar una cena, incluso en el último momento.
Dificultad
fácil
Dosis para
4 personas
Tiempo
14 min
INGREDIENTES
- 500 gr de frutos rojos mixtos
- 40 gramos de azúcar
- 120 gramos de dextrosa
- 2 gr de pectina o agar agar
- 100 gr de agua
MÉTODO
Colocamos las bayas en una cacerola con agua, y cocinamos a fuego lento. El agua evitará que la fruta se pegue al fondo, pero en cualquier caso es importante remover de vez en cuando. En otro recipiente tamizamos los azúcares y el gelificante. Tan pronto como los frutos rojos comiencen a hervir, espolvorea los azúcares mientras continúas mezclando. Dejamos cocinar la salsa hasta que alcance la consistencia deseada.
