Colaboraciones
Los sueños no se materializan, si no tenemos a nuestro lado personas de confianza con las que contar y aprender de ellas. Con mi equipo comparto valores, metas y esa pasión, que se ve desde la primera mirada
Amedei
Una empresa toscana, maestra en la elaboración artesanal del cacao.
El chocolate Amedei se elabora con los frutos de cacao más valiosos, tratados con una técnica antigua. Por eso es el protagonista absoluto de las creaciones Dassie. Asimismo, la empresa destaca por su compromiso social en África y Sudamérica, donde están las plantaciones.
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Pietro Massi
Simplemente, una de las mejores fábricas de pasta del mundo.
No es casual que la pasta de Pietro Massi sea la elección de chef con estrellas, como Mauro Uliassi. En el año 2021 Stefano Dassie la incorporó a su helado en doce recetas gourmet. Desde una Cesar Salad, reinterpretada con los espaguetis o hasta los tallarines servidos en el caparazón de un buey de mar. Mauro Milan ha fotografiado todos los platos.
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Zolla 14
Una explotación agrícola ecológica y biodinámica, que produce fruta, hortalizas y cereales.
En los meses entre julio y septiembre, abastece las heladerías Dassie con melocotones y manzanas deliciosas, que se convierten en sorbetes con muchas vitaminas.
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Tempo di nocciole
Desde hace 5 generaciones, cultiva las avellanas de la variedad “Tonda Gentile delle Langhe”.
Renato y Nadia son los propietarios de esta explotación agrícola de Cravanzana, en Las Langas. Llevan años seleccionando para nosotros solamente lo mejor de su cosecha de avellanas IGP. Las avellanas llegan a las heladerías Dassie perfectamente descascaradas y peladas, ya que se han examinado con cuidados adicionales respecto de las producciones normales.
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Eat & smile
La médica nutricionista Gloria Ervas nos asiste en la creación de combinaciones cada vez más equilibradas.
Prueba un nuevo sabor, aprobado por ella, rico en ingredientes saludables y altamente digeribles, en las heladerías Dassie. ¡A prueba de dieta!
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Mauro Milan – Italian food photographer
Mauro Milan es un fotógrafo de comida. Sus tomas capturan la esencia de la comida, que se convierte en la protagonista absoluta, sin adornos.
La visión artística de Mauro va más allá de la imagen para narrar las emociones expresadas por el chef en el plato. Consultor y director artístico para Dassie, Mauro colabora en Ice&Food, el proyecto que acerca el helado a la alta cocina.
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Poloplast
Un fabricante de recipientes para alimentos, específicos para los sectores de la heladería, repostería y restauración.
Con su pasado de heladeros, los fundadores se han puesto a disposición de la categoría para ofrecer una vasta gama de productos, que incluye: cucharillas, pajitas, tarrinas, envases. Es una empresa enfocada a la ecología, siempre en busca de innovación y apostando por la sostenibilidad.
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