Cravanzana – Un Viaggio nel paradiso delle Nocciole

Un viaggio quasi surreale che dura una giornata intera. Una volta rientrati a casa quasi non sembra accaduto, e ci si chiede stupiti: “abbiamo davvero visitato quei luoghi incantati?” Stefano e il suo team raggiungono Cravanzana un paio di volte l’anno. Lo scopo della visita è assaggiare il nuovo raccolto di Renato e Nadia, produttori e cultori della nocciola, e ormai cari amici di Stefano. Si seleziona il calibro delle nocciole, si discutono i tempi di tostatura. L’esperienza è memorabile anche grazie al fascino di Cravanzana. Arroccato sulle colline dell’Alta Langa, questo borgo antico è circondato da boschi e noccioleti. Fino ad oggi conosciuto come centro di produzione della nocciola, negli ultimi anni è diventato anche meta del turismo internazionale. Il paesaggio è sublime, costellato di noccioli. Alcuni più grandi, che già regalano infinite nocciole di alta qualità, e altri più giovani, che impiegheranno anni prima di essere produttivi. Guardare le gemme sui rami, e sapere che da lì nascerà uno dei prodotti migliori al mondo, ispira ammirazione e meraviglia. Di fronte a tanta bellezza non possiamo che rinnovare, ancora una volta, il nostro impegno. Per noi, il Vero Gelato Artigiano è quello che conserva intatto il profumo del nuovo raccolto, che esalta la fragranza della nocciola appena tostata. Un’armonia di sapori che nasce dal sapiente rispetto della materia prima.