La nostra storia

Tutto inizia in una piccola frazione non lontana da Treviso. La Gelateria Canzian è molto nota in tutta la provincia.

A gestirla con successo è Fabio Dassie. Tra il personale c’è Antonella, da poco tornata dalla Germania. I due lavorano fianco a fianco. Li accomuna un forte senso del sacrificio e il desiderio di indipendenza. Si innamorano, si sposano e nel 1986 nasce Stefano Dassie.

Esplode la moda del gelato da asporto. Fabio e Antonella aprono numerosi chioschi, in cui adottano le stesse ricette e lo stesso metodo di lavoro. Stefano cresce nei laboratori di queste gelaterie, sempre accanto ai genitori. Assorbe la loro passione e i loro valori.

Nel 1996 in Libia si celebra l’anniversario del regime di Gheddafi: Fabio è invitato a stupire il palato di 54 capi di stato

Ancora adolescente, Stefano parte per gli Stati Uniti con un programma studio. Tornerà con una solida determinazione: far crescere l’attività di famiglia ed esportarla.
Nel 2007 lancia il primo Chocolate Day: un weekend dedicato al gelato al cioccolato e alle sue declinazioni, in tutti i punti vendita Dassie. Nel 2008 la famiglia rileva “Il Gelatiere”, la gelateria più rinomata di Treviso.

Sono anni di studio, ricerca, relazioni, sfide continue. Stefano vince il primo posto al Campionato Italiano Gelatieri. Un successo consolidato all’European Championship of Gelato, dove si posiziona al quarto posto.

Gli incontri e gli affetti restano il fulcro della storia. Stefano abbandona l’idea di trasferirsi negli States e sposa Erika, al suo fianco anche professionalmente.

Il lavoro iniziato da Fabio e Antonella diventa una realtà strutturata, dal respiro internazionale. A Treviso apre un secondo punto vendita, e Dissapore inserisce le gelaterie Dassie tra le 30 migliori in Italia.

Stefano porta il suo gelato all’Italian Week, evento che celebra il Made In Italy all’interno del mega-store Isetan, a Tokyo. Esce l’autobiografia “Il mio gelato nasce col sorriso”.

Il brand Dassie prende forma, accompagnato dallo slogan Vero Gelato Artigiano. La famiglia apre un nuovo punto vendita a Montebelluna.

Stefano partecipa alle selezioni per capitanare la squadra italiana al mondiale di gelateria, arrivando al secondo posto.

Le gelaterie Dassie ricevono il riconoscimento di Gambero Rosso come Miglior Gelato al Cioccolato d’Italia.

Per la guida gastronomica, il loro gelato al cioccolato è intenso, di grande eleganza e leggerezza nella struttura. Un riconoscimento che premia il lavoro di ricerca e sperimentazione dietro ogni ricetta.

Gambero Rosso assegna a Dassie i Tre Coni, il massimo riconoscimento per il gelato buono ma soprattutto sano.

Nel conferire i premi, la prestigiosa guida tiene in considerazione la qualità degli ingredienti utilizzati, il rispetto della stagionalità e la trasparenza della filiera.

Per Stefano il futuro è portare il Vero Gelato Artigiano nelle città. Sempre attraverso la formazione del personale, come insegnano Fabio e Antonella. Senza perdere in qualità. Il punto vendita di Las Palmas, nell’isola di Gran Canaria, segna un primo passo. Nuove aperture sono in programma nelle isole Canarie e nella penisola Iberica.

Ambizioso e non convenzionale è il progetto Ice & Food. Il gelato artigianale si accosta alle pietanze, diventando l’ingrediente chiave di piatti gourmet. Un’idea che va dritta al cuore della ristorazione di alto livello.