Cómo trabajamos
Preparar un helado artesanal óptimo es nuestra pasión, pero no nos conformamos con ello. Para regentar con éxito una heladería, hay que salir del obrador y mirar el mundo con curiosidad y empatía.
INGREDIENTES
Nuestras recetas proceden de la tradición artesanal.
Las elaboramos con leche entera, huevos frescos, azúcar, fruta ecológica local y espesantes naturales. La calidad de los ingredientes se aprecia en el paladar: no necesitamos colorantes o aromas artificiales.
Aunque la mirada está siempre puesta en la innovación. Por eso experimentamos con ingredientes alternativos, tales como el azúcar de uva y de coco, el aloe vera o la fruta exótica. El resultado es un sabor dulce más contenido y altamente digerible. Pizcas de sal, especias o corteza de cítricos imprimen un toque inigualable a nuestro helado.
ALTERNATIVAS
¿Por qué privarse del placer de un Auténtico Helado Artesanal?
Sin desviar la atención de las varias exigencias alimentarias, no perdemos de vista tampoco nuestra filosofía. Proponemos alternativas golosas, pero rigurosamente sanas.
Por ejemplo, apostamos por el uso de la fructosa, el azúcar con un bajo índice glucémico derivado de la fruta. La acompañamos con fibras alimentarias totalmente naturales, para obtener un helado suave y aportar beneficios al organismo.
FRESCURA
Cada heladería Dassie cuenta con su obrador, responsable de todas las fases de producción.
Por eso nuestro helado es siempre fresco, se elabora incluso varias veces al día.
El heladero está en el punto de venta, para aconsejar en la elección y recabar juicios y opiniones. Solamente así podemos seguir mejorando.
Un buen helado artesanal encierra método, creatividad y sacrificio. El trabajo en un obrador empieza por la mañana temprano. Así es, este postre frío debe elaborarse todos los días.
INSPIRACIÓN
Experimentamos a partir de un sabor, un olor, una experiencia vivida, una conversación mantenida tomando un café.
El cierre invernal del punto de venta es la ocasión para viajar. Las materias primas y las combinaciones gastronómicas de los países, que visitamos, inspiran recetas inéditas. Pero, las nuevas ideas llegan también sin irnos lejos: de paseo por la naturaleza, de compras en el supermercado o de visita en una feria.
RELACIÓN
Creemos que la experiencia en la heladería no acaba saboreando un buen helado.
Nos encargamos de todos los detalles pequeños, para que las personas se sientan bienvenidas a lo largo de todo el día.
El servicio es atento y dedicado: en las heladerías Dassie, la sonrisa no falta nunca. El personal está preparado para guiar las elecciones, hablar sobre las materias primas, indicar los posibles alérgenos. Nada es casual, desde los uniformes siempre impecables y hasta el embalaje para llevar.
NUESTRA FILOSOFÍA
Cada gesto narra quiénes somos. Cada experiencia memorable inicia con una sonrisa.
Saber más